Responsable de salle (H/F)
ALD 15
CRETEIL (94)
Expérience exigée
CDI
Temps plein
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Responsable de salle en CDI à temps plein. Vous serez chargé(e) de superviser et coordonner l'ensemble du service en salle, de veiller à la satisfaction de la clientèle et au bon déroulement des services. Vos missions : * Organiser et superviser le service en salle. * Accueillir, conseiller et accompagner les clients. * Répartir les tâches et coordonner le travail de l'équipe. * Veiller à la qualité du service et au respect des normes d'hygiène. * Gérer les réservations et les éventuelles réclamations. * Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine. * Participer à la gestion quotidienne de l'établissement. Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée, autonome et ayant une bonne expérience dans le secteur de la restauration, avec un bon sens du relationnel et des responsabilités.
Connaissances et compétences requises :
- Techniques du service en salle
- Contrôle qualité
- Accueillir le client et l'installer
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler l'état des stocks
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Maintenir un haut niveau de service client
- Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Respecter les standards de service de l'établissement
- Veiller à la satisfaction du client
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
Salaire
Mensuel de 2433.6 Euros