Cuisinier / Cuisinière spécialité cuisine indienne (H/F)

Description du poste

SIBIA exploite le restaurant INDIEN CURRY KING, spécialisé dans la cuisine indienne, sur place et à emporter, à Paris 18ème. Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) maîtrisant la cuisine indienne traditionnelle. Sous la responsabilité du gérant, vos missions seront : - Préparer les plats indiens selon les recettes de la maison : currys, biryanis, dals, tandooris - Réaliser les cuissons au four tandoor (naans, viandes marinées) - Préparer et doser les mélanges d'épices et les marinades - Assurer la mise en place avant le service et l'envoi des commandes sur place et à emporter - Réceptionner les marchandises, contrôler leur qualité et gérer les stocks - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenir le matériel et le poste de travail