Manager en restauration rapide H/F (H/F)

Description du poste :

1. INFORMATIONS SUR L'ENTREPRISE Raison sociale : LE ROC RESTAURATION Enseigne : Restaurant Quick Adresse : Lieu-dit Le Gibet, Route Nationale 10, 78310 Coignières 2. IDENTIFICATION DU POSTE Intitulé du poste Manager en restauration rapide H/F Établissement Restaurant Quick - Coignières Type de contrat CDI - temps plein Durée du travail 35 heures hebdomadaires Organisation du temps de travail Horaires décalés, travail les samedis et dimanches, deux jours de repos hebdomadaires Rémunération 1900 € bruts mensuels sur 12 mois, selon expérience, auxquels peuvent s'ajouter des primes de résultat Expérience Débutant accepté Formation à l'embauche Parcours de formation de 4 mois, alternant formation en restaurant, e-learning et modules théoriques (Quick Institut) 3. FINALITÉ DU POSTE Rattaché au Directeur du restaurant, le Manager H/F a pour mission d'assister le Directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement. Il supervise et coordonne les équipes, contribue à la satisfaction des clients et est garant des normes et de l'image Quick. En l'absence du Directeur, il peut être amené à prendre le relais. 4. MISSIONS PRINCIPALES Service client : - Veiller à la satisfaction de la clientèle et à la qualité du service, - Être présent sur le terrain, piloter les équipes pendant le service et intervenir aux différents postes, - Identifier les écarts et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires. Gestion opérationnelle : - Veiller à l'application des procédures et au suivi des indicateurs de qualité, - Garantir la bonne tenue du restaurant et contribuer au respect des règles d'hygiène et de sécurité des personnes et des biens, - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son fonctionnement, - Participer au suivi des approvisionnements et à la gestion des stocks. Gestion des équipes : - Organiser les effectifs dans le respect de la législation du travail, - Participer au recrutement des équipiers, - Suivre les formations et contribuer au développement des compétences des équipes, - Favoriser un climat social de qualité, communiquer les consignes et rassembler l'équipe. Gestion financière et commerciale : - Participer avec le Directeur au suivi et à l'analyse du compte d'exploitation et des résultats du restaurant, - Assister le Directeur au suivi des indicateurs de productivité et de ventes, - Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la performance commerciale. 5. COMPÉTENCES ET CONNAISSANCES ATTENDUES - Accueil client et techniques de vente, - Gestion et animation d'une équipe, techniques managériales, - Procédures d'encaissement, - Gestion d'un compte d'exploitation, - Gestion des stocks et des produits, - Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Notions de législation sociale et techniques de recrutement, - Utilisation du Pack Office. 6. QUALITÉS PROFESSIONNELLES - Sens du contact et de la satisfaction client, - Dynamisme, réactivité et polyvalence, - Organisation, rigueur et autonomie, - Aisance en communication et goût du travail en équipe, - Adaptabilité, bonne présentation et sens des responsabilités, - Prise d'initiative, proactivité et capacité à fédérer une équipe. 7. PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons une personne motivée, impliquée dans la satisfaction client, capable d'apprendre rapidement, de travailler en équipe et de prendre progressivement des responsabilités managériales. Les débutants sont acceptés : la motivation, la rigueur, le sens du service et l'envie de développer ses compétences sont essentiels.

Connaissances et compétences requises :

• Législation alimentaire
• Législation sociale
• Licence pro mention commercialisation de produits et services
• Licence pro mention management des activités commerciales
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
• Normes d'hygiène et de propreté
• Techniques de gestion d'équipe
• Techniques de vente
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser les outils numériques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Salaire :

Horaire de 12.82 Euros