Second / Seconde de cuisine

Description du poste :

Ansamble, entreprise spécialisée dans la restauration collective, recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant d'entreprise situé au sein de la base militaire de Pruniers-en-Sologne. En collaboration avec le chef de cuisine, vous participez à l'organisation et au bon fonctionnement de la production culinaire, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrez une équipe à taille humaine et contribuez à la satisfaction des convives en garantissant une prestation de restauration de qualité. Vos missions - Participer à l'organisation et à la réalisation de la production culinaire. - Assister le chef de cuisine dans la coordination et l'organisation du travail de l'équipe. - Veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des préparations. - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vérifier les marchandises à réception, notamment les quantités et les dates limites de consommation. - Contrôler le nettoyage et l'entretien des locaux, du matériel et des équipements. - Accompagner les membres de l'équipe au quotidien et contribuer au développement de leurs compétences. - Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et prendre le relais du chef de cuisine lorsque cela est nécessaire. Profil recherché : - Vous êtes un professionnel ou une professionnelle de la cuisine et souhaitez mettre vos compétences techniques et organisationnelles au service de la restauration collective. - Vous disposez d'une expérience en cuisine professionnelle, idéalement sur un poste de second de cuisine ou un poste similaire. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous êtes capable d'organiser le travail et de coordonner une équipe. - Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de réactivité. - Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre vos compétences avec pédagogie. Conditions de travail : - Horaires de travail : de 13h00 à 21h00. - Travail le week-end selon l'organisation du site : un week-end sur deux ou un week-end sur quatre selon la période. Poste situé au restaurant d'entreprise de la base militaire de Pruniers-en-Sologne. Site soumis à des contraintes d'accès spécifiques : les conditions d'accès et les éventuelles exigences administratives seront précisées par l'employeur.

Connaissances et compétences requises :

• Dresser des plats pour le service

Salaire :

Annuel de 22405.0 Euros