Commis cuisine (H/F)

Description du poste :

La Clinique du Château de Bel Air , A CROSNE (91) Type de contrat : CDD Durée : Du 24 octobre 2026 jusqu'au 31 novembre 2026 Temps de travail : Temps plein Rémunération brute mensuelle : 1 823.03€ + ségur 206 euros L'établissement a régulièrement besoin de mission de remplacement au poste de commis de cuisine. La Clinique du Château de Bel Air, est une clinique de psychiatrie adulte de 90 lits. La clinique dispose de lits de soins Libre en hospitalisation privées et des lits de secteurs rattachés à l'Hôpital de Villeneuve Saint George ( 12 lits ) et l'Hôpital d'Albert Chennevier ( 20 lits ). Les différentes unités sont composées d'équipe pluridisciplinaire ( Psychiatres, Infirmiers, aide-soignant, psychologues, éducateur sportif, psychomotricien, art-thérapeute, assistante sociale, gouvernante . ) Les repas sont pris en salle de restaurant . Les Missions principales : Réception et rangement des livraisons Participer et respecter le tri sélectif des déchets Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits Maintenir la propreté des locaux de restauration Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, dessert) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif Participer au dressage des plateaux servis en chambre Respecter les normes et procédures Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé Profil recherché - Sérieux(se), ponctuel(le) et dynamique - Capacité à travailler en équipe - Une première expérience en restauration collective est un plus, mais non obligatoire.

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Mensuel de 1867.02 Euros à 1868.0 Euros - + ségur 206 euros