Pâtissier / Pâtissière

Description du poste :

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale, vous participez à la fabrication de produits frais et faits maison, ainsi qu'au développement de la gamme de pâtisseries. Vos missions : Réaliser les pâtisseries traditionnelles et de saison : tartes, entremets, petits gâteaux, pièces montées et viennoiseries artisanales. Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de spécialités pour les fêtes et événements. Organiser la production et préparer les commandes. Assurer le suivi des stocks de matières premières et veiller à la maîtrise des coûts. Garantir la qualité et la régularité des fabrications. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurer l'entretien du poste de travail. Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se), organisé(e) et autonome. Vous appréciez le travail en équipe et accordez une attention particulière à la qualité des produits et aux finitions.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Salaire :

Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros