COMMIS DE CUISINE (H/F)

Description du poste :

LA PETITE PAUSE RECRUTE 2 COMMIS DE CUISINE (H/F) Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et êtes du genre à vous retrousser les manches ? Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez les journées qui commencent tôt ? La Petite Pause recherche 2 commis de cuisine pour renforcer son équipe de production à Schiltigheim ! ### QUI SOMMES-NOUS ? Notre cuisine centrale, située à Schiltigheim, prépare quotidiennement les recettes et toppings destinés à nos saladbars, les plats du jour proposés dans nos 5 établissements, des prestations Traiteur destinées aux entreprises. Au sein d'une équipe à taille humaine de 5 personnes, encadrée par un Chef et son Second, vous participerez à la fabrication de nos préparations culinaires dans une ambiance dynamique et conviviale. ### VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef et de son Second, vous participerez à la production quotidienne de notre cuisine centrale. **1. Préparation et production culinaire** * Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients. * Participer à la fabrication de nos recettes, salades, toppings et plats du jour. * Effectuer les cuissons, assemblages et conditionnements selon les consignes. * Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages définis. * Participer ponctuellement à la préparation des commandes traiteur. **2. Qualité et respect des standards** * Veiller à la régularité et à la qualité des préparations. * Respecter les quantités et les calibrages demandés. * Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits. **3. Organisation et entretien de la cuisine** * Participer à la mise en place et au rangement des postes de travail. * Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des espaces de production. * Participer à la réception et au rangement des marchandises. * Contribuer au bon déroulement de la production quotidienne en respectant les délais. ### LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS **Vous avez une première expérience en cuisine professionnelle ? C'est un plus ! Mais nous sommes également ouverts aux débutants motivés.** **Vos qualités personnelles comptent autant que votre expérience :** - Vous êtes **matinal(e), ponctuel(le) et fiable**. - Vous êtes dynamique, volontaire et aimez le travail en équipe. - Vous êtes organisé(e), soigneux(se) et méthodique. - Vous savez respecter des consignes et travailler avec précision. - Vous êtes capable de maintenir un bon rythme de travail. - Vous êtes polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine. - Vous accordez une grande importance à l'hygiène et à la propreté. Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou une première expérience en restauration serait appréciée, mais n'est pas indispensable. **Nous recherchons avant tout des personnes sérieuses, motivées et désireuses de s'investir durablement dans notre équipe.** ### CONDITIONS DU POSTE **Lieu :** Schiltigheim (67) **Contrat :** CDI - Temps plein (35 heures) **Horaires :** 5h00 à 12h30, dont 30 minutes de pause. **Rémunération :** SMIC en vigueur. **Majoration des heures de nuit**, selon les dispositions applicables. ### POURQUOI REJOINDRE LA PETITE PAUSE ? Une cuisine variée :** préparation de recettes fraîches, toppings, plats du jour et commandes traiteur. Une équipe à taille humaine :** une ambiance de travail conviviale, un Chef et un second présents pour vous accompagner. Un travail concret et valorisant :** vous participez chaque jour à la fabrication des repas La possibilité de progresser :** développer vos compétences culinaires et gagner progressivement en autonomie Vos après-midi libres :** des horaires continus du matin, avec une fin de journée à 12h30.

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Salaire :

Mensuel de 1868.0 Euros à 1900.0 Euros