Boulanger.ère (H/F)

Description du poste :

"Les 3 Marches" boulangerie Pâtisserie recherche un nouveaux talent ! Quelque part au soleil, dans un cadre idyllique à 400m de la mer, nous voulons réunir une équipe passionnée et motivée. Date de prise de poste octobre L'aventure que nous vous proposons : Vous êtes chargé de la fabrication, en équipe (seul ou en binôme selon la saison), de la gammes de pains et cuisson du pain (notamment assurer un dimanche sur 3 en boulangerie) - fonction et horaires à discuter ensemble selon profil - 3 jours de repos Hiver / automne et printemps / 1 jour en été. Poste du matin ou de l'après midi. Compétences en communication et management est un plus. Venez rejoindre une équipe de boulangers et contribuer au développement et à l'expansion du pôle boulangerie. Vos missions en tant que Boulanger.e seront : Connaissances sur les différentes matières premières, leur alchimie, les techniques et process ainsi que sur le matériel. La Maîtrise des levains et des farines sans gluten est un plus. Assurer la production boulangère du pétrissage à la cuisson dans le respect des normes de qualité de l'établissement, Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et effectuer les autocontrôles, Veiller à l'entretien et au bon usage du matériel, Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements, S'informer des retours clients afin d'améliorer les points nécessaires et être force de proposition pour les changements à apporter, Etre prêt à vivre une aventure humaine et intense en saison. Ce poste est fait pour vous si... Vous avez une expérience significative dans la boulangerie. Vous êtes organisé et rigoureux Vous êtes dynamique et réactif Vous maîtrisez tous les fondamentaux des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualités professionnelles :

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Horaire de 14.59 Euros à 16.8 Euros