Commis / Commise de cuisine

Description du poste :

VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront : Mise en place : Préparer les ingrédients (découpe des légumes, préparation des sauces, parage des viandes/poissons) selon les fiches techniques. Support au service : Assister les chefs de partie lors de l'envoi des plats pour garantir la fluidité et la rapidité du service lors des pics d'activité. Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement rigoureux des stocks. Hygiène et Sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et assurer le nettoyage et la désinfection constante du poste de travail et du matériel. Entretien : Veiller à la propreté globale de la cuisine pour garantir un environnement de travail sain. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes le candidat idéal si : Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en brasserie ou restaurant. Technique : Vous maîtrisez les bases de la découpe et les techniques de préparation culinaire. Rigueur : Vous êtes organisé(e), méthodique et doté(e) d'une grande discipline concernant les règles d'hygiène. Tempérament : Vous savez gérer le stress des "coups de feu", vous êtes rapide, réactif(ve) et possédez un excellent esprit d'équipe.

Connaissances et compétences requises :

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Salaire :

Selon votre profil