Cuisinier de collectivité (H/F)

Description du poste :

Poste a pourvoir en CDI au 1er janvier 2027 cause départ en retraite Missions Principales : - Préparation et réalisation des repas dans la maîtrise de l'ensemble du processus - Maîtriser et respecter les normes et législation en vigueurs en termes d'hygiène et de sécurité - Préparer les menus et les commandes en liaison avec la société « API restauration ». - Assurer le contrôle et la réception des livraisons de marchandises. - Garantir la bonne gestion des stocks - Participer aux commissions repas, pour améliorer les prestations en prenant en considération les souhaits des familles. Résultats attendus : - Bonne hygiène des locaux. - Organisation optimale avec l'ensemble de l'équipe - Satisfaction des jeunes. Moyens dégagés : - Plateau technique aux normes et très bien équipé Le nombre de repas servi va de 85 à 120 par service. Horaires : en binôme sur temps décalé avec une cuisinière a temps partiel LUNDI et JEUDI : 12h00 - 20h30 MARDI et MERCREDI : 9h00 - 16h30 VENDREDI : 9h00 - 14h30

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles :

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Salaire :

1957.5 si HACCP