Boulanger (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) boulange(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie. Nous recherchons une personne ayant au minimum 1 an d'expérience, sérieuse, motivée et passionnée par son métier. Profil recherché: - Minimum 1 an d'expérience en boulangerie - Être autonome dans son travail et savoir organiser sa production - Maîtriser les bases de la fabrication des pains et de la viennoiseries - Être rigoureux(se), dynamique et soigneux(se) -Avoir l'esprit d'équipe et le sens du travail bien fait - 2 jours de repos/sem Nous proposons un poste au sein d'une équipe à taille humaine, dans une ambiance professionnelle et conviviale Poste à pouvoir rapidement

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Boulanger (BM)
• BP boulanger
• CAP boulanger
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer et fidéliser la relation client
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Répondre aux attentes d'un client
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles :

• Faire preuve d'autonomie
• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve de sens des responsabilités

Salaire :

Selon expérience et diplôme