Demi-Chef de partie du restaurant du personnel (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de vos missions au sein de l'hôtel, vous assurerez l'organisation, la préparation, la production et la mise en valeur des prestations culinaires proposées à nos collaborateurs pour leurs moments de pause. Vous êtes force de proposition, créatif et innovant, vous avez à cœur de faire plaisir et partager vos recettes. Missions et responsabilités : Technique Métier / Relation Client / Ventes - Effectue les préparations et mises à disposition des repas pour le personnel de l'hôtel - Réalise, applique et fait respecter les différentes procédures et consignes de son département - S'implique dans l'environnement local afin de connaître les spécificités et les attentes - Participe à l'élaboration des menus, aux achats, et à la mise à jour des fiches techniques en collaboration avec le Chef Exécutif - Assure de bonnes relations avec les fournisseurs - Coordonne le travail pour assurer le bon déroulement du service - Participe aux inventaires et les contrôle Hygiène / Sécurité / Environnement - Veille à la propreté du restaurant du personnel et de ses cuisines - Est en charge du suivi du système "e-pack Hygiène" pour son service - Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques - Applique et veille au respect des procédures d'Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP - Veille au respect de la charte environnement et est un membre actif de la politique de développement durable Langues / Bureautique - Maitrise du français impérative, à l'écrit comme à l'oral Aptitudes / Qualités - Esprit d'équipe - Dynamique - Sens relationnel - Sens de l'organisation - Réactivité - Passion

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

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