Aide-boulanger / Aide-boulangère

Description du poste :

Devenir un pro de la préparation de pizzas, sandwichs et salades, Faire cuire des viennoiseries épatantes, et confectionner nos tartes et tartelettes, Contrôler la qualité et la fraîcheur de nos délicieux produits, Mettre la main à la pâte pour nettoyer le poste de travail. La recette de notre organisation : Le rythme est de 35 heures hebdomadaires, avec deux jours de repos chaque semaine (non fixes). Les plannings sont communiqués à l'avance. Le profil que nous recherchons : Expérience en préparation alimentaire : restauration rapide, collective, boulangerie ou similaire. Vous savez suivre des recettes et appliquer des consignes avec précision. Vous maitrisez les bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.

Connaissances et compétences requises :

• Chaîne du froid
• Utilisation de pétrin mécanique
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie

Salaire :

Selon Profil