Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Vous rejoindrez une équipe composée de 4 boulangers, au sein d'un établissement artisanal en pleine expansion, qui attache une importance capitale à la qualité de ses prestations et assurant un service continu à sa clientèle. Vous êtes parfaitement autonome et maîtrisez les tâches inhérentes au poste. Poste à pourvoir immédiatement. A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Techniques de boulage des pâtons
• Utilisation de pétrin mécanique
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vérifier les stocks de matières premières

Salaire :

selon profil.