Cuisinier / Cuisinière - Restauration rapide (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe. Missions principales : Préparer et mettre en place les ingrédients avant le service. Réaliser les préparations et cuissons selon les commandes. Préparer burgers, tacos, sandwichs et autres produits de la carte. Utiliser les différents équipements de cuisine : plancha, friteuse, four, salamandre, etc. Assurer un service rapide tout en respectant la qualité des produits. Respecter les fiches techniques, les portions et les procédures de préparation. Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler les températures, dates et conditions de conservation des produits. Participer à la réception et au rangement des marchandises. Maintenir le poste de travail propre et organisé. Effectuer le nettoyage du matériel et de la cuisine en fin de service. Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe.

Connaissances et compétences requises :

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Mensuel de 1867.02 Euros sur 12.0 mois