Boulanger (H/F)

Description du poste :

La Carioca recrute plusieurs profils en CDI: Boulanger(ère) expérimenté(e) chef(fe) de production ou boulanger/ère, profil avec moins d'expérience mais passionné par le travail de fermentation naturelle Possibilité également d'un contrat d'apprentissage : CAP/ BEP/ BP/ BM Notre spécialité: le panettone. Nous sommes actuellement Vice Champion de France de Panettone. Nous avons des postes à pourvoir à Sète ou à Mèze selon le profil et la localisation du candidat. N'hésitez pas à nous envoyer un mail pour présenter votre parcours ou passer directement en boutique. Salaire à définir selon expérience Semaine de 4 ou 5 jours Contrat CDI de 35h ou 39h à définir

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Techniques de panification/fermentation
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre ouvert aux changements

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois