Adjoint Chef (H/F)

Description du poste :

En tant qu'Adjoint Chef de Fabrication, vous accompagnez le Chef de Fabrication dans le pilotage quotidien de la production et assurez le relais en son absence. Véritable référent de terrain, vous veillez au bon déroulement des fabrications, au respect des recettes, des procédures et des exigences de qualité. Vous encadrez les équipes, organisez les priorités de production et participez activement à l'amélioration continue de l'atelier. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'Adjoint Responsable de l'Atelier Pain afin de garantir une production fluide, performante et conforme aux objectifs de l'entreprise. Chez Épiane, nous sommes attachés à des produits authentiques, élaborés à partir d'ingrédients naturels. Notre farine est moulue sur place pour préserver toutes ses qualités, et nos produits sont cuits dans un four de masse, garantissant un goût et une qualité incomparables. Nous recherchons une personne de terrain, organisée, impliquée et fédératrice, capable d'accompagner les équipes tout en contribuant au développement de notre savoir-faire artisanal.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries

Salaire :

Mensuel de 2170.0 Euros sur 12.0 mois