Cuisinier / Cuisinière

Description du poste :

Vous serez chargé de : - Cuire les éléments (viande, poisson, les plats typiques de la République Dominicaine) - Réaliser des "sancocho, locrio" etc. Vous maîtrisez la cuisine Dominicaine, vous travaillez du mardi au samedi de 19h à minuit.

Connaissances et compétences requises :

• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Salaire :

Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois