Plongeur (H/F)

Description du poste :

L'équipe de cuisine est composée de 6 personnes. Une Chef de Cuisine/propriétaire Un Chef de Partie Pâtisserie Un Commis Pâtissier Un Chefs de Partie Un Commis de cuisine Un plongeur L'équipe de salle est composée de 2 personnes. Un Directeur/Chef Sommelier Un Chef de Rang/Sommelier Le restaurant est ouvert 7 services par semaine Au déjeuner, le Vendredis et Samedi - Au dîner, du Mardi au Samedi Nous accueillons une moyenne de 20 couverts par service pour 7 tables maximum

Connaissances et compétences requises :

• Batterie de cuisine
• Caractéristiques des produits d'entretien
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
• Mobiliser les éco-gestes
• Préparer, assembler des plats simples
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les standards qualité de l'établissement
• Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
• Travailler flexibilité

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois