Cuisinier/ cuisinière (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un cuisinier/ cuisinière ou commis/ commise 1 d'expérience pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre PUB, TAPAS....... Nous sommes ouvert du mardi au samedi en soirée à partir de 17h30 la semaine et de 19h30 le week-end. Vous bénéficiez d'un repas. Il est souhaitable que vous soyez véhiculé car le site n'est pas desservi par les transports en commun compte tenu des horaires de nuit.

Connaissances et compétences requises :

• Chaîne du froid
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaissance des tendances culinaires
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région

Salaire :

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois