BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - (H/F)

Description du poste :

BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle. Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. DESCRIPTION DU POSTE Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement. Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres. VOS MISSIONS Préparer et réaliser les brassins ; Effectuer le concassage des matières premières ; Assurer les transferts et les mises en fermentation ; Suivre les fermentations et la garde des bières ; Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production ; Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité ; Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement ; Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts ; Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements ; Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ; Assurer la maintenance de premier niveau du matériel ; Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables ; Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production. PROFIL RECHERCHÉ Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle ; Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière ; Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ; Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations ; Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe ; Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production ; Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée. CONDITIONS DU POSTE Contrat : CDI ; Temps de travail : temps plein ; Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production ; Lieu de travail : Sainte-Mère-Église, dans la Manche ; Prise de poste : dès que possible ; Rémunération : selon l'expérience et le niveau d'autonomie du candidat ou de la candidate. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans ; Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées ; Un outil de production professionnel de 30 hL ; Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements ; Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire. POUR POSTULER Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations directement par l'intermédiaire de France Travail.

Connaissances et compétences requises :

• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision

Salaire :

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois