Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Description du poste :

Vous intégrerez la brigade sur le poste COMMIS PATISSERIE, dans le cadre d'une carte à vocation bistronomique. Vous participez à l'élaboration des pâtisseries de la carte en adéquation avec la qualité et le volume de production : Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des desserts Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux Participer à la réception et au stockage des marchandises Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments Débutant ( e ) bienvenu si diplômé ( e ) (CUISINE ou PATISSERIE), si vous n'êtes pas diplômé (e), vous avez au minimum une expérience récente en CUISINE ou PATISSERIE.

Connaissances et compétences requises :

• Types de desserts
• Variétés de fruits et légumes
• Préparation de pâtisseries simples
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Manipuler des équipements de cuisine

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - débutant(e)accepté(e) si diplômé(e)

Salaire :

Selon votre profil et expérience