Coupeur trancheur (H/F)

Description du poste :

Venez rejoindre notre équipe au poste de boucher en milieu industriel/agent de transformation de viande (H/F). Vous serez chargé(e) du parage , du dégraissage et du cubage des minerais de viandes, sans os, de toutes espèces. Vous maitrisez les techniques de découpe et vous les exécutez selon les règles d'hygiène et de sécurité. Vous savez tenir les cadences et fournir un travail de qualité dans le respect des normes FSSC 22000. Vous travaillerez dans un environnement de travail froid (5 a 6°). Les techniques de découpe,d'entretien et d'aiguisage des outils doivent être maitrisées. Une expérience en atelier industriel de découpe, abattoir ou boucherie artisanale, est souhaitée mais possibilité de formation, renseignez-vous ! ***Salaire conventionnel + participation aux bénéfices + avantages sociaux . Plusieurs postes sont à pourvoir.

Connaissances et compétences requises :

• CQP opérateur en 2ème transformation des viandes - Bétail et viande
• Dégraissage de viande
• Procédés de découpage
• Procédés de fabrication des produits à base de viandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de parage des viandes
• Tranchage
• Affûter un outil, un équipement
• Découper, désosser, parer de la viande
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Identifier les types et morceaux de viande
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Trier des pièces de viande
• Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Formation requise :

Aucune formation scolaire - ou formation dans metiers de bouche

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois