APPRENTI BOULANGER (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, nous recherchons un apprenti boulanger motivé pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du responsable de production, vous apprendrez les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie. Vous serez formé à toutes les étapes de la production, de la préparation des ingrédients à la cuisson, en passant par le façonnage et la fermentation. Missions principales : * Préparation des ingrédients et des pâtes * Façonnage des pains et des viennoiseries * Surveillance des temps de fermentation et de cuisson * Nettoyage et entretien du matériel et des locaux Profil recherché : * Motivation pour le métier de boulanger * Capacité à travailler en équipe * Respect des règles d'hygiène et de sécurité * Ponctualité et rigueur Formation : Formation en boulangerie en alternance avec un CFA (Centre de Formation d'Apprentis) partenaire. Conditions de travail : Horaires variables incluant tôt le matin et parfois le week-end Travail en environnement chaud et humide Salaire : Selon la grille de rémunération des apprentis en vigueur.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Salaire :

Selon la grille de rémunération des apprentis en vigueur.