Responsable Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

- Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries - Assurer le suivi des cuissons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits - Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des produits existants - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le laboratoire - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Contribuer à la mise en place des produits en vitrine et au service client si besoin - Maîtrise des techniques de panification et des différentes méthodes de fermentation - Sens du détail, rigueur et créativité - Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités - Disponibilité pour travailler tôt le matin,samedi et dimanche

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires

Qualités professionnelles :

• Etre force de proposition
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Salaire :

Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois