Pâtissier (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) H/F pour rejoindre notre équipe dans une ambiance dynamique et conviviale. Missions: - Préparer et réaliser les pâtisseries, viennoiseries et desserts de la maison. - Assurer la qualité et la régularité des productions. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à l'organisation et à l'entretien du laboratoire. - Travailler en équipe pour garantir la satisfaction de la clientèle. Profil recherché - CAP Pâtissier ou expérience significative dans le métier. - Sérieux(se), autonome et organisé(e). - Passionné(e) par la pâtisserie et le travail bien fait. - Esprit d'équipe et sens des responsabilités. Vous bénéficierez de 2 à 3 jours de repos/semaine ***POSTE À POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE***

Connaissances et compétences requises :

• CAP pâtissier
• Décoration de gâteaux
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de glaçage et de décoration
• Techniques de mélange de pâtes
• Tendances en pâtisserie
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Salaire :

Selon qualification et expérience - Prime de fin d'année