Poissonnier (H/F)

Description du poste :

Vous êtes passionné(e) par le monde de la mer et vous avez un bon sens du relationnel ? Nous recherchons un(e) poissonnier(ère) H/F pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions : - Accueillir et conseiller les clients sur les produits de la mer - Réceptionner, contrôler et ranger les produits - Préparer et mettre en valeur les poissons et fruits de mer en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer la vente et l'encaissement - Participer à la gestion des stocks et des commandes - Veiller à la propreté et à l'hygiène du rayon poissonnerie Une première expérience sur un poste similaire est exigée.

Connaissances et compétences requises :

• Bac pro poissonnier écailler traiteur
• CAP poissonnier écailler
• Préparation de produits marins pour la vente
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de pelage de poissons
• Utilisation d'outils de découpe
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la fraîcheur des produits exposés
• Conseiller les clients sur la préparation des produits
• Contrôler la qualité des produits reçus
• Découper les poissons selon les demandes spécifiques
• Développer et fidéliser la relation client
• Gérer les stocks de produits de la mer
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
• Nettoyer les poissons et les crustacés
• Organiser, aménager un espace de vente
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Préparer des plateaux de fruits de mer
• Préparer le poisson pour la conservation
• Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller la température des zones de stockage
• Trier les poissons et effectuer leur préparation

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Salaire :

Horaire de 13.47 Euros à 14.02 Euros sur 12.0 mois