Cuisinier/ Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Rejoignez notre Restaurant, réputé à Boulogne-sur-Mer pour sa cuisine traditionnelle et raffinée. Notre brigade de 13 cuisinier(e)s et commis(e)s, est enthousiaste à l'idée d'accueillir un(e) Cuisinier(ière) traditionnel(le) talentueux(se) afin d'intégrer notre famille culinaire. Vous serez responsable de la préparation des plats, assurant une qualité irréprochable et veillant à ce que nos clients passent un moment exceptionnel dans notre établissement. ( Missions ) - Préparer les plats selon les recettes et standards de l'établissement - Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire - Participer à la création des menus en collaboration avec le chef de cuisine - Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes réglementaires - Travailler en équipe pour assurer un service sans faille - Veiller à l'utilisation optimale des produits et à la gestion des stocks ( Horaires ) - Travail en coupure : 9h30-15h00 et 18h30-22h00 (jusqu'à 23h30 l'été) - 2 jours de repos consécutifs (à définir avec la direction) + 1/2 journée volante - Fermeture annuelle de 15 jours pendant les fêtes de fin d'année ( Profil ) > Expérience confirmée en tant que cuisinier(ière) traditionnel(le) > Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle > Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus > Sens du détail et de la présentation des plats > Capacité à travailler en équipe > Dynamisme et réactivité

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

A définir selon expérience