Cuisinier/Cuisinière de collectivité production chaude ou froide (H/F)

Description du poste :

Pour notre service restauration, nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière. Vous travaillez en équipe sur la partie cuisine chaude pour préparer environ 1300 repas quotidiens. Vous travaillez du lundi au vendredi, ainsi qu'un week-end sur 4. ***prise de poste rapidement***

Connaissances et compétences requises :

• Compositions de salades
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de liaison chaude et froide
• Types de sandwichs
• Préparer, assembler des plats simples
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre ouvert aux changements

Salaire :

PRIME POUR WEEK END