Boucher / Bouchère (H/F)

Description du poste :

Doté(e) d'un sens aigu du détail, et du travail bien fait, ce professionnel (le) de la viande garantit des produits de qualité. Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Vous devrez faire preuve de rigueur à toutes les étapes de vos activités, du sens des responsabilités et de disponibilité. Une formation en alternance est un plus. Prise de poste au 1er juin 2026.

Connaissances et compétences requises :

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Normes sanitaires
• Types de spécialités bouchères
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Techniques de désossage
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de parage des viandes
• Techniques de marinade de viande
• CAP boucher
• Bac pro boucher charcutier traiteur
• BP boucher
• Découper, désosser, parer de la viande
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Prendre une commande client
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Salaire :

Salaire à négocier en fonction de l'expérience.