Chef cuisinier (h/f)

Description du poste :

Votre restaurant La Bulle situé au coeur de Montaigu recrute un chef de cuisine. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement en toute autonomie. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Travail du lundi au vendredi 9h-00/14h00 et 17h00/21h30 Participation à la mutuelle et repas pris après le service Prise de poste octobre 2026.

Connaissances et compétences requises :

• Concevoir des recettes et menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Salaire :

Horaire de 14.0 Euros sur 12 mois