Cuisinier pour la saison 2026 (H/F)

Description du poste :

**Urgent** Cuisinier / Cuisinière - Saison 2026 (H/F) Lieu : Marion Nous Avignon Contrat : CDD saisonnier - Saison 2026 Temps de travail : Temps plein 35h - 39h de Mai à Juin/juillet/aout. Rémunération : Selon profil et expérience À propos de nous Bar à vins - restaurant convivial, nous proposons une cuisine de saison élaborée à partir de produits frais. Notre carte évolue régulièrement au fil des arrivages et de l'inspiration du chef, dans un esprit de qualité et de créativité. Vos missions Assurer la mise en place et la préparation des plats Élaborer des recettes à partir de produits frais et de saison Participer à l'évolution de la carte Garantir la qualité et la régularité des assiettes Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe Maintenir un poste de travail propre et organisé Profil recherché Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro ou équivalent) Expérience souhaitée sur un poste similaire Bonne maîtrise des techniques culinaires Sens du goût et créativité Capacité à travailler des produits frais et de saison Rapidité, efficacité et organisation, savoir gérer "les coups de feu" Esprit d'équipe et bonne communication Rigueur et respect des normes d'hygiène Les + du poste : Cuisine maison avec produits frais Carte évolutive et place à la créativité Ambiance de travail conviviale Établissement à taille humaine

Connaissances et compétences requises :

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Cuisine du monde
• Législation alimentaire
• Préparation de plats végétariens et végans
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Horaire de 12.55 Euros sur 12.0 mois