APPRENTI PATISSIER (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un apprenti pâtissier (H/F). Encadrant : Chef Pâtissier / Responsable de production Missions principales : En tant qu'apprenti pâtissier, vous serez formé(e) aux techniques de base de la pâtisserie et participerez à la production quotidienne sous la supervision du chef pâtissier. Vos missions incluent notamment : Préparer les ingrédients (pesée, tamisage, épluchage, etc.) Réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, biscuits, viennoiseries, entremets, tartes, etc. Cuire et monter les préparations Participer à la décoration et à la finition des produits Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP Contribuer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire Aider à la mise en place et à la présentation en vitrine Profil recherché : Préparation d'un CAP, Bac Pro. Motivation, ponctualité, rigueur Goût du travail en équipe et bonne capacité d'apprentissage Sens de l'esthétique et minutie Bonne condition physique (station debout prolongée, travail tôt le matin) Conditions de travail : Travail en laboratoire, parfois en horaires décalés (matin tôt ou week-ends) Tenue professionnelle fournie ou exigée Formation en centre (CFA) selon le rythme d'alternance défini par l'école.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Salaire :

SELON LA GRILLE CONVENTION COLLECTI