BOULANGER (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et rigoureux(se), disposant d'au moins 1 an d'expérience, pour rejoindre notre équipe dynamique.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Boulanger
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Salaire :

le salaire a discuter