Responsable de production culinaire (H/F)

Description du poste :

Au sein d'un concept de restaurant à la ferme vous confectionnerez des plats issus des produits de la ferme destinés à la vente à emporter. Vous serez chargé(e) de transformer les produits bruts. Vous devrez : - respecter les normes HACCP, - nettoyer et désinfecter les postes de travail - contrôler la chaîne du froid et la conservation Une formation avant l'embauche pourra être mise en place

Connaissances et compétences requises :

• Dresser des plats pour le service

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - CAP CUISINE

Salaire :

selon profil