LEADER DE CUISINE (H/F)

Description du poste :

L'aventure dure depuis plus de 30 ans. et ce n'est que le début ! Depuis trois décennies, notre histoire grandit grâce à des équipes passionnées, énergiques et toujours prêtes à faire sourire nos clients. Aujourd'hui, on ne cherche pas juste un CV. On cherche une personnalité ! Quelqu'un qui a envie de s'investir, de partager, de faire avancer un projet commun et d'écrire la suite de l'aventure avec nous. Notre ADN : - Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence. - Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux. - Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière. Crescendo recrute un(e) leader de cuisine H/F pour rejoindre notre restaurant situé à Agde Si vous aimez travailler des produits de qualité, évoluer en équipe et envoyer des assiettes aussi belles que bonnes, alors votre place est peut-être déjà parmi nous. Ce que nous attendons de vous : - Gérer la cuisine et l'équipe dans son ensemble. - Préparer les différents plats ainsi que leurs accompagnements dans le respect des fiches techniques Crescendo. - Accueillir et conseiller le client. - Anticiper et organiser les commandes clients. - Maintenir une prestation commerciale. - Assurer le rangement et la propreté de votre environnement. - Respecter le matériel mis à sa disposition. Vous pourrez également réaliser des ouvertures et des fermetures du restaurant. Vos conditions CDI - temps plein avec une rémunération à hauteur de 1800€ net. En fonction des résultats du restaurant, une prime d'intéressement trimestrielle est également accordée. Soucieux d'un équilibre vie pro - vie perso, nous offrons 2 jours de repos consécutifs par semaine, 1 week-end sur 3 non travaillé. Vous avez le sourire contagieux et le goût du service client ? Alors vous êtes exactement la personne qu'il nous faut ! Et si en plus vous maîtrisez la cuisson à la vitesse du service, savez anticiper et rester super organisé(e) quand la salle est en effervescence. alors là, c'est le combo parfait.

Connaissances et compétences requises :

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Inspirer, donner du sens

Salaire :

Mensuel de 2308.0 Euros sur 12.0 mois