Aide de cuisine de collectivité (H/F)

Description du poste :

Vous intègrerez une équipe de 6 personnes afin d'effectuer les tâches suivantes : Préparation et réalisation des prestations de restauration Nettoyage et entretien des locaux et des outils Approvisionnement en produits, en matériels, Contrôle de la conformité, qualité et parité des produits Contrôle et suivi de la propreté des locaux. Nettoyage des vaisselles, plonge dotée d'un tunnel de lavage adapté. Respect des règles d'hygiène (HACCP) Compétence attendue : Savoir appliquer les normes d'hygiène, respecter les procédures et le protocole de service. Horaires en continu, matin ou après-midi. Travail 1 WE sur 2. Le poste est à pourvoir pour le 18 mai.

Connaissances et compétences requises :

• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de conditionnement
• Gestes et postures de manutention
• Plonge manuelle
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer, assembler des plats simples
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réaliser la plonge
• Conditionner des produits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Avoir le sens relationnel

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Salaire :

selon grille fonction publique hospitalière. Salaire brut avec 2 WE travaillés : entre 2200 et 2300 euros.