Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale, nous recherchons un(e) boulanger(ère) dynamique et passionné(e) pour renforcer son équipe de production du matin. - Vos missions : Réaliser la production des pains de tradition, pains spéciaux et viennoiseries maison, dans le respect des méthodes artisanales. Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du fournil. Veiller à la qualité et à la régularité des produits fabriqués. - Profil recherché : Rigueur, autonomie, ponctualité. Esprit d'équipe et sens du détail. - Ce que nous offrons : heures de nuit et heure du dimanche 2 jours de repos par semaine le mardi et le mercredi. ***Poste à pourvoir en juin 2026***

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Salaire :

Horaire de 12.02 Euros