Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Dans un restaurant récent, refait à neuf, avec une capacité de couverts allant de 35/40 l'hiver et 35/70 couverts l'été par service, vous rejoindrez une équipe de deux cuisiniers. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, fermé tous les mercredi et jeudi toute l'année + fermé le 25/12. 2 jours de repos consécutifs, + une soirée et deux demi journées, salaire à négocier suivant expérience, indemnité de repas. Vos missions : - participer à la réception des matières premières, - aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks, - respecter les normes d'hygiène HACCP, - effectuer la mise en place de la cuisine, - réaliser des préparations culinaires en suivant les fiches recettes, - envoyer les commandes de la salle, - effectuer le service au froid et/ou au chaud, - dresser les plats, - entretenir les locaux. Profil recherché : - Dynamique, bon relationnel, souriant, réactif, polyvalent, autonome Des connaissance en pâtisserie serait un plus

Connaissances et compétences requises :

• CAP cuisine
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Mensuel de 2300.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois