Chef de partie (H/F)

Description du poste :

Inspirée par le jaune éclatant du soleil et le bleu apaisant de la mer, Maison Yellow reflète l'âme de Marseille : solaire, pleine de vie et légèrement anisée. Un lieu qui célèbre la culture du Sud. Que vous soyez Marseillais.e de naissance ou de cœur, rejoignez-nous pour faire vivre cette aventure unique. Le Sud a trouvé sa maison chez Maison Yellow, et nous avons besoin de vous pour la faire rayonner et en faire un lieu incontournable ! Vos missions à nos côtés: Élaborer les menus à la carte, les menus de banquets et les menus spéciaux, conformément aux recettes et orientations des Chefs . Gérer les ressources matérielles et alimentaires : inventaires, approvisionnements et optimisation des stocks. Contribuer à l'application et au respect des politiques et procédures de la cuisine de Maison Yellow. Assurer les commandes de denrées alimentaires, d'équipements, de produits ménagers. Superviser l'ensemble des activités de la cuisine : propreté des locaux et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité, d'hygiène et de fraîcheur des produits. Inspecter les aires de travail et veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. En l'absence du Chef et du second de cuisine , organiser, coordonner et gérer l'ensemble du processus . Participer activement, par la qualité des prestations, à la satisfaction, à la fidélisation et au développement de la clientèle. Mettre en place des actions visant à réduire et maîtriser les déchets alimentaires. Assurer la transmission efficace des informations, des consignes et des savoir-faire auprès des collaborateurs. Ce poste est fait pour vous si: - Vous êtes passionné par l'univers de la cuisine, - Vous disposez de fortes compétences d'organisation, de rigueur, de gestion des priorités, de prise d'initiative dans une activité dynamique et soutenue - Votre dynamisme, votre exemplarité, votre intégrité, votre sens éthique et votre sensibilité RSE sont reconnues - Vous avez d'(excellentes qalités relationnelles, de communication et de présentation. - Vous disposez d'une très forte orientation satisfaction client. - Vous aimez le travail en équipe et vous avez de fortes capacités collaboratives.

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Salaire :

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