Tourier / Tourière (H/F)

Description du poste :

La Fabrique à Pain recherche un Tourier expérimenté et autonome pour assurer la fabrication de ses viennoiseries pur beurre, certifiées en Agriculture Biologique. Vous assurerez, en collaboration avec le chef d'entreprise, la gestion du laboratoire de viennoiserie, assisté d'un apprenti et/ou d'un assistant. Vos principales missions : - Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises - Préparation et organisation de l'activité - Fabrication des pâtes et des crèmes dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits - Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail - Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Salaire :

Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois