Glacier Fabricant / Glacière Fabricante (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) glacier fabricant pour rejoindre notre laboratoire artisanal. Vous participerez à la fabrication de glaces et sorbets faits maison, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité qui font notre réputation. Missions principales : - Fabrication de glaces, sorbets et produits glacés artisanaux - Préparation et transformation des matières premières - Respect des fiches techniques et des procédures internes - Contrôle qualité des produits finis - Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire - Application des normes d'hygiène (HACCP) - Participation à la gestion des stocks Compétences : - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de base en cuisine ou pâtisserie - Utilisation de matériel de production Qualités requises : - Rigueur, organisation et autonomie - Sens de l'hygiène et du travail bien fait - Capacité à travailler en équipe

Connaissances et compétences requises :

• Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
• Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
• Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes

Salaire :

Selon profil et expérience