Boucher/bouchere (H/F)

Description du poste :

recherche boucher avec expérience Savoir connaître les differents morceaux de viandes, être à l'écoute, savoir servir et conseiller les clients

Connaissances et compétences requises :

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• CAP boucher
• Chaîne du froid
• Connaissance des races de bétail
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de ficelage des viandes
• Découper, désosser, parer de la viande
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Vider et nettoyer des bêtes

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Salaire :

selon expérience