Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

Recherche un professionnel(le) autonome et rigoureux(se) pour gérer le poste de la pâtisserie. En tant que chef pâtissier, au sein de notre laboratoire, vos missions seront les suivantes : Sélectionner et doser les ingrédients selon nos process internes. Confectionner les produits de pâtisserie. Maîtriser les pâtes, les crèmes, les cuissons, les décors et les montages. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité des postes de travail et du laboratoire. Assurer la réception des marchandises et des produits et veiller à la conformité de la livraison. Excellent niveau technique indispensable. Vous aurez à votre disposition un vrai espace de travail, une équipe dynamique, motivée, une clientèle établie qui attend des produits artisanaux de qualité. Pâtissier de formation, vous êtes passionné(e) par votre métier et maîtrisez parfaitement la pâtisserie . Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome, fiable et savez travailler en équipe. La connaissance de la fabrication de pâtisseries orientales est recommandée, mais non obligatoire.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualités professionnelles :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Salaire :

Mensuel de 1859.0 Euros à 1860.0 Euros sur 12.0 mois