Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Nouveau restaurant bistronomique à Saint-Menoux recherche un/e cuisinier(ière) talentueux(euse) et passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Vous avez une expérience significative en cuisine traditionnelle (notion "desserts à l'assiette en restaurant" serait un plus), une connaissance approfondie des techniques culinaires et une capacité à travailler sous pression. Responsabilités : - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes de l'établissement. - Assurer la qualité et la présentation des plats. - Gérer les stocks. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle. Exigences : - Expérience de 1 an minimum en tant que cuisinier, CAP ou BEP - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Flexibilité pour travailler les soirs et les week-ends. Avantages : - 39 heures/semaine annualisées, 5 semaines de CP, mutuelle, avantages en nature - 2 jours de repos consécutifs - Opportunités de formation et de développement professionnel. - Environnement de travail familial et convivial. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation. ****L'offre est à pourvoir à compter du mois de Septembre 2026****

Connaissances et compétences requises :

• CAP cuisine
• Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
• Chaîne du froid
• Cuisinier
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Titre professionnel commis de cuisine
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - cuisine

Salaire :

Salaire selon compétences