Chef de Partie Plonge (H/F)

Description du poste :

Le Carrelet, restaurant guinguette et gastronomique en bord de Garonne à Latresne, recherche un chef de partie plonge pour intégrer sa brigade avant son ouverture. Le poste Pilier discret mais essentiel de la cuisine, vous assurez la propreté et le bon fonctionnement de l'ensemble de la plonge. Vous veillez à ce que le matériel soit toujours disponible, propre et en état pour que les équipes puissent travailler dans les meilleures conditions, du premier coup de feu jusqu'à la fermeture. Vos missions principales Assurer le lavage et l'entretien de la vaisselle, du matériel et des équipements de cuisine Organiser et optimiser le flux de la plonge pendant le service Veiller à la propreté des locaux (cuisine, sols, plans de travail) Participer au rangement et au respect des zones de stockage Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Être un soutien actif pour l'équipe en cuisine en cas de besoin Profil recherché Vous êtes rigoureux, organisé et savez maintenir un rythme soutenu même en plein service. Une première expérience en restauration est appréciée, mais nous sommes ouverts aux profils motivés souhaitant s'investir dans un établissement à taille humaine. Ponctualité, fiabilité et esprit d'équipe sont vos meilleurs atouts.

Connaissances et compétences requises :

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision

Salaire :

Mensuel de 2052.0 Euros sur 12.0 mois