Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Description du poste :

Sous l'autorité des employeurs ,vous venez en renfort d'une équipe en place (cuisinier, apprentis, commis saisonniers, plongeur) afin de réaliser les préparations de charcuterie, de plats cuisinés, traiteur selon les recettes, la réglementation, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Établissement fermé le mercredi et dimanche après-midi. Horaires en journée à partir de 6h30 afin de mettre en vitrine les préparations pour l'ouverture du magasin (8h00). Une période d'immersion avant contrat peut être proposée afin d'initier le recrutement (renseignements sur modalité auprès de votre conseiller)

Connaissances et compétences requises :

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conditionnement
• Prendre une commande client
• Réaliser le fumage d'une viande
• Réaliser la salaison d'une viande
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Salaire :

SELON EXPERIENCE