Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

le pâtissier conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) La politique de l 'entreprise vise à pérenniser les postes de travail .

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie

Salaire :

sal nég selon profil