Chef de partie (H/F)

Description du poste :

Chef de Partie - CDD Saisonnier L'Hôtel Golf Le Frégate Provence recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer sa brigade de cuisine pour la saison. Poste basé à Saint-Cyr-sur-Mer (83) Missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-chef, vous êtes responsable de votre poste et participez à la préparation des plats dans le respect des standards de l'établissement. Vos missions principales : Assurer la préparation et la réalisation des plats sur votre poste Gérer l'organisation et la mise en place de votre partie Encadrer et accompagner les commis et demi-chefs de partie Veiller au respect des fiches techniques et de la qualité des plats Participer au bon déroulement du service Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail Profil recherché Nous recherchons une personne expérimentée, rigoureuse et passionnée par la cuisine, capable de gérer un poste en autonomie. Prérequis Expérience significative en cuisine Expérience sur un poste de chef de partie ou demi-chef de partie Bonne maîtrise des techniques culinaires Connaissance des règles d'hygiène HACCP Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service Les candidatures sans expérience en cuisine pourront ne pas être étudiées. Conditions CDD saisonnier 14,40 € brut de l'heure Travail soirs, week-ends et jours fériés Planning selon activité Prise de poste : dès que possible

Connaissances et compétences requises :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de contrôle de soi

Salaire :

14.40€ brut de l'heure