Second de cuisine H/F (H/F)

Description du poste :

Situé face à la mer, La Plancha est un restaurant convivial et dynamique proposant une cuisine traditionnelle française, mettant à l'honneur les produits frais, poissons, fruits de mer, salades, tapas et spécialités locales. L'établissement accueille une clientèle locale et touristique dans une ambiance chaleureuse et détendue. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine capable d'assurer la continuité de l'activité à partir du 24 février 2026 jusqu'au 26 mars 2026. Vos missions principales Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vos missions seront les suivantes : - Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la production culinaire. - Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. - Superviser les préparations et les expéditions en service pour garantir la qualité et la cohérence des plats servis. - Contribuer à l'élaboration des menus, proposer des idées de plats et aider à adapter la carte selon les produits. - Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements, en lien avec le/la Chef.fe. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes de la cuisine. Profil recherché Nous recherchons un(e) candidat(e) : - Expérience en tant que Second de cuisine - Savoir dresser un plateau de fruits de mer et ouvrir des huîtres - Capable de travailler dans un environnement exigeant, avec sens de l'organisation et esprit d'équipe. - Ayant une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe - Créatif(ve), rigoureux(se), passionné(e) - Flexible et disponible - Discrétion et respect de la confidentialité indispensables Conditions - Recrutement dès que possible en CDD ou CDI - Rémunération selon profil et expérience - 2 jours de repos consécutifs - Repas sur place

Connaissances et compétences requises :

• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Salaire :

Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois